こんにちは！鍼灸サロンてんびんです。
乾燥も少しずつ感じてきた季節ですが、PC作業で目のお疲れなどありませんか？
この前まで秋の味覚として、芋・栗と来てましたのでかぼちゃを忘れてはいけませんね。
そんなかぼちゃの栄養は特にビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているそうです。
主な栄養素
- β-カロテン：抗酸化作用、免疫の働きを支える、皮膚や粘膜の健康維持
- ビタミンA（β-カロテンから変換）：目の健康に◎
- ビタミンC：美肌・免疫の働きを支える、抗酸化作用
- ビタミンE：抗酸化作用、血行を支える
- 食物繊維：おなかの調子を整える
- カリウム：余分な塩分（ナトリウム）の排出を助ける
- 鉄分：血液（赤血球）の材料のひとつ
かぼちゃの体にうれしいところ
- 免疫の働き：β-カロテンとビタミンC・Eの相乗効果で、免疫機能をサポート。
- 美肌：抗酸化ビタミンが、肌のハリとツヤを保つのを助けるといわれています。
- お通じ：豊富な食物繊維が腸内環境を整え、便通を促進。
- 目の健康：ビタミンAは、目や粘膜の健康を保つのに欠かせない栄養素です。
- むくみ対策：カリウムが余分な塩分を排出し、水分バランスを整えます。
かぼちゃのおすすめ調理法
- 煮物（栄養の損失が少ない）
- スープ（β-カロテンは油と一緒に摂ると吸収率アップ）
- サラダ（蒸してから使うと甘みが増す）
- パンプキンパイやスイーツ（糖質とのバランスに注意）
やっぱり丸ごと食べると体にいいようです。かぼちゃのスープ、美味しいですからね～☆
秋の寒暖差で体調を崩しやすい時期なので、是非取り入れたいですね！