こんにちは。鍼灸サロンてんびんです。
先月11月29日はいい肉の日！と言うことで、疲れたときにうれしいお肉を調べてみました。疲労回復に役立つお肉はいくつかあるそうですが、ポイントはたんぱく質＋ビタミンB群＋鉄分がそろうことです。
疲労回復に役立つといわれる代表的なお肉
1. 豚肉：最強クラス。
ビタミンB1が豊富→糖質をエネルギーに変えるのを助け、だるさ対策に。特に肩ロース・ヒレ・ももに多い。
すぐ疲れる・頭が重い・イライラする人におすすめ。
2. 鶏むね肉（特に胸肉）
イミダゾールジペプチド（イミダペプチド）を多く含む。→持久力アップ・疲労回復作用が研究されている。低脂肪で消化も良い。
長時間の仕事・運動疲れに◎
3. 牛赤身肉（ヒレ・もも）
鉄分（ヘム鉄）が豊富→体に酸素を運ぶ赤血球の材料になる。亜鉛も多く、代謝や免疫をサポート。
鉄分が不足しがちな人に。
疲労回復を強める食べ合わせ
- 豚肉×ニンニク／玉ねぎ（アリシンがB1の吸収をUP）
- 鶏むね肉×レモン（抗酸化＋吸収アップ）
- 牛肉×ほうれん草（鉄＆ビタミンCで吸収を促進）
目的別に選ぶなら…
- 全身の疲れ・だるさ→豚肉
- 長時間労働・運動疲れ→鶏むね肉
- 鉄分をとりたい・体力が出ない→牛赤身
私は鶏肉が好きなので鶏むね肉食べようと思います！皆さんもお疲れ別に食べてみてはいかがでしょうか？